Stoofpotje met groente en vegetarische worstjes

Een rode saus met groente doet het altijd goed bij ons thuis. Het is super simpel: je bakt wat courgette en paprika en blust de groente af met tomatenblokjes en laat het even lekker pruttelen. Wat lekkere kruiden erdoor en je hebt al een heerlijke groentestoof. Dit keer maakte ik een groentestoof met Italiaanse kruiden. Maar een Griekse stoof of Mexicaanse stoof zijn bijvoorbeeld ook heel lekker.