Banana bread healthy à la farine de seigle et sucre de coco

Pour changer du classique banana bread et apporter plus de fibres, j’ai opté pour une version healthy à la farine de seigle et au sucre de coco… Le seigle contient environ 3 fois plus de fibres solubles que le blé, ce qui permet de se sentir rassasié plus longtemps et de contrôler la glycémie dans le sang.