Omelette aux épinards

Tout simple et très sain, voici une idée de repas rapide qui apporte des vitamines, des minéraux et des protéines. L’omelette fait partie des petits plats du quotidien que je fais régulièrement mais dont je n’ai jamais parlé ici. Aujourd’hui je vous propose une version aux épinards, mais c’est déclinable à l’infini : avec des champignons, de la ratatouille, des tomates du jardin, …etc.